Wein aus der Region Drei Seen

Die Weinregion Neuenburg erstreckt sich über rund 600 Hektar entlang des Nordufers des Neuenburgersees und zählt zu den traditionsreichsten Weinbaugebieten der Schweiz. Die kalkhaltigen Böden und das gemässigte Klima begünstigen elegante, frische Weine, besonders aus Chasselas.

Es gibt zwei lokale Spezialitäten: den Non-Filtré, einen Chasselas, der ohne Filtration abgefüllt wird, und den Œil-de-Perdrix, einen Rosé aus Pinot Noir. Daneben werden auch Weissweine aus Chardonnay und aromatische Rotweine aus Pinot Noir mit schöner Struktur und Finesse gekeltert.

Mit nur etwa 150 Hektar ist Vully die kleinste Weinregion der Schweiz, gelegen am Nordufer des Murtensees, aufgeteilt zwischen den Kantonen Freiburg und Waadt. Das milde Klima und die sandsteinreichen Böden verleihen den Weinen Frische und Eleganz.

Chasselas ist die Hauptrebsorte, ergänzt durch Pinot Noir und Spezialitäten wie Freiburger (eine Variante des Silvaners). Besonders geschätzt werden auch die lokalen Rotweine, die oft fruchtig und leicht würzig ausfallen.

Die Bielersee-Region erstreckt sich über etwa 220 Hektar an den steilen Südhängen rund um Twann, Ligerz und La Neuveville. Die Weinberge profitieren von der intensiven Sonneneinstrahlung und dem temperaturausgleichenden Einfluss des Sees.

Chasselas und Pinot Noir sind die dominierenden Sorten, doch auch Spezialitäten wie Chardonnay und Gewürztraminer finden hier ideale Bedingungen. Die Weine zeichnen sich durch eine feine Mineralität, lebendige Fruchtaromen und eine elegante Struktur aus.