Nelle regioni vinicole della Svizzera, che comprendono il Vallese, il Vaud, la Svizzera tedesca, Ginevra, il Ticino e la regione dei Tre Laghi, oltre 2.500 viticoltori coltivano 14.696 ettari di vigneti.
Il particolare rilievo dei vigneti svizzeri porta a una viticoltura a misura d'uomo, in cui la mano del viticoltore è lo strumento più importante per guidare l'uva verso la maturazione.
La Svizzera offre numerose destinazioni e attività enoturistiche nel cuore delle Alpi. I paesaggi variegati e le diverse varietà d'uva rendono le esperienze emozionanti.
L'abbinamento tra vino e cibo non deve essere complicato. Vi mostriamo come il vino giusto possa completare perfettamente un piatto.
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Müller-Thurgau
Vitigno Bianco
Temperatura di servizio:
8-10°C
Profilo Müller-Thurgau
Vitigno a bacca bianca
Superficie vitata in Svizzera: 425 ettari
Altri nomi: Riesling-Silvaner, Rivaner
Il sapore del Müller-Thurgau
L'uva Müller-Thurgau produce vini freschi e fruttati, dal sapore delicato. I sapori tipici sono mela verde, agrumi e note floreali, accompagnati da un'acidità piacevole e rinfrescante. Spesso sono presenti anche sfumature leggermente speziate o erbacee. I vini sono spesso leggeri e non complicati, il che li rende un vino popolare per tutti i giorni.
Il Müller-Thurgau si abbina bene a questi piatti
Il Müller-Thurgau si sposa particolarmente bene con il pesce, come la trota, il lucioperca o il coregone, e con i frutti di mare, come gamberi, cozze o crostacei. È anche un'ottima scelta per i piatti a base di pollame.
La sua freschezza fruttata si sposa perfettamente con insalate, piatti asiatici o pietanze dal sapore leggero. Si abbina bene anche a formaggi delicati come il formaggio di capra o il formaggio cremoso. Grazie alla sua leggerezza, il Müller-Thurgau è ideale anche per le occasioni sociali e come aperitivo.
Storia e coltivazione del Müller-Thurgau
Per molto tempo la varietà Müller-Thurgau è stata erroneamente considerata un incrocio artificiale tra Riesling e Silvaner, creato in Germania nel 1882 dal dottor Hermann Müller di Thurgau. Tuttavia, le analisi del DNA condotte nel 2000 hanno rivelato che si tratta in realtà di un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale. Ciononostante, il nome errato Riesling-Silvaner è stato mantenuto in Svizzera.
Il Müller-Thurgau prospera al meglio in climi temperati e su terreni fertili e ben aerati.
Distribuzione del Müller-Thurgau in Svizzera
In Svizzera, il Müller-Thurgau è coltivato in tutte le regioni vinicole. Il vitigno è particolarmente diffuso in Turgovia, Argovia e Grigioni.
Distribuzione dei vitigni
Il Müller-Thurgau è coltivato in diverse regioni vinicole
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FAQ: Domande frequenti sul vitigno Müller-Thurgau
Il vino si chiama Müller-Thurgau perché prende il nome dal suo selezionatore, il dottor Hermann Müller di Thurgau. Il dottor Müller era uno scienziato viticolo svizzero che coltivò il vitigno a Geisenheim (Germania) nel 1882. Il nome “Thurgau” si riferisce alla sua regione d'origine.
In realtà, si tratta di due nomi per uno stesso vino. Ma ci sono sottili sfumature di sapore: mentre il Müller-Thurgau è noto per le sue note speziate (moscato), il Rivaner è spesso dominato da sapori molto freschi e di frutta verde.
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