Winzerobig con Astrid & Andrin Schifferli | Schifferli Wein

Estremamente piccoli, estremamente affascinanti. Fin dall'inizio. Nessuna azienda ereditata, nessuna lunga tradizione, ma solo caso, amore, passione, Andrin e Astrid hanno trovato insieme la strada per il vino e infine un proprio vigneto a Malans, dopo aver fatto una deviazione attraverso un soggiorno linguistico, l'architettura e Zurigo. Non un ettaro, ma un vigneto primordiale che esiste dal 1321 come vigneto della Signoria Grigione, un ripido pendio con terreni argillosi e calcarei: la Completerhalde. Così piccolo, così ripido, non vale la pena usare macchine, e non sarebbe nemmeno l'idea! Tutto fatto a mano, tutto naturale, tutto con molto tempo, tutto unico e speciale.

Astrid e Andrin Schifferli vinificano vino già dal 2010. All'epoca, però, ancora in piccole quantità e senza un proprio vigneto, con uve acquistate. Allora vivevano ancora nella Bassa Engadina. Solo nel 2015 hanno ottenuto questo vigneto originario del 1321 alla periferia di Malans, grande nemmeno 1 ettaro. Tra i residenti di lunga data, è meno conosciuto come Completerhalde, ma piuttosto come Seufzerberg. Troppo ripido, troppo inaccessibile, troppo laborioso. Non per gli Schifferli, al contrario, pensano sempre in modo positivo e vedono soprattutto i lati positivi di questo straordinario pendio ripido. Vinificano la loro prima annata 2016 esclusivamente a mano e con metodi di coltivazione biologici. Oggi producono diverse cuvée di Pinot Grigio, Pinot Nero e da un nuovo impianto di viti Completer a Malans. Dalle uve acquistate producono i loro vini “Eigenbrötler”, tra cui Riesling-Sylvaner, Pinot Bianco, Merlot e anche un Blanc de Noir da Pinot Nero. Già nel 2019 hanno ricevuto il premio “Certificate of Excellence” da Vinum.

L'estremo pendio ripido di Completerhalde è stato piantato negli anni '60, la parte inferiore già diversi decenni fa ed è coltivato esclusivamente manualmente e biologicamente. I terreni ricchi di argilla e calcare, l'abbondante sole e i caldi venti di favonio permettono alle uve di maturare bene. Le variazioni di temperatura favoriscono la profondità aromatica e preservano la freschezza. I vini hanno un frutto succoso e una fresca speziatura.

“La nostra abilità consiste nel trasformare i presunti lati negativi in circostanze soleggiate. I pendii estremamente ripidi non sono per noi principalmente faticosi, ma portafortuna in termini di una porzione extra di sole e alti livelli di maturazione - Think positive!”